Bij allergie of ziekte
Zelf kan ik niet goed tegen tarwe, heb ik een koemelkallergie, ik geef mijzelf en mijn gezin liever geen geraffineerde suikers en mijn dochter heeft PKU*. Dus ik weet wat het is: al het gangbare dat te krijgen is in de winkel, ookwel op bestelling, is lang niet altijd geschikt voor mensen met een allergie, ziekte of overtuiging. Ook daar wil ik graag in voorzien. Soms wil je even niet in de keuken staan voor een verjaardag; er is immers al genoeg te doen. Of misschien ben je gewoon geen keukenprins(es)....
Laat mij weten wat je wensen en overtuigingen zijn, of wat je simpelweg echt niet kán eten. Ik help je graag!
Ik kies er graag voor om de fondantlaag zo dun mogelijk te maken. Door een dikkere laag fondant wordt de taart strakker, geen hobbeltjes en bobbeltjes. Vind jij dit mooier en meer fondant geen probleem? Geef het aan!
Julia heeft coeliakie en kan daarom echt geen gluten eten.
Deze taart is speciaal voor haar gemaakt. Maar dan wel
zo normaal mogelijk zodat zij er samen met haar hele
familie van kon genieten. en dat heeft ze gedaan.
De bestelling kwam op woensdag binnen en werd op
vrijdagavond opgehaald. Zo snel kan het gaan.
Voor Michou mocht ik een heuse dripcake maken en dan
wel vegan (lactose en eivrij) en nog glutenvrij ook. Om de
kosten te drukken, verzorgde haar moeder zelf de
decoraties. Zo zie je: alles is bespreekbaar.
Peppa Pig is de held van Isabella, dus dat was duidelijk.
Behalve dat de taart minder suiker en e-nummers bevatte
is het een hele gewone, (h)eerlijke taart geworden.
Alexander is al een grote stoere jongen, dus voor hem
werd het een Ninjago taart. Met minder suiker en
e-nummers en met een deel volkoren meel.
De Bumba taart is voor Dayson, een jongen van 2 met
PKU*. Met zo min mogelijk natuurlijke eiwitten en zo
verantwoord mogellijk.
Flynn werd 5 en is dol op echte treinen, dus het mocht
een Sprinter of een Koploper worden. Zijn moeder vond
daarbij beetje blauwe kleurstof niet erg. verder is de taart
zo verantwoord mogelijk.
Voor onze eigen Anne heb ik een Frozen taart gemaakt,
eiwitarm en afgestemd op onze wensen (beperkt in
eiwitten, anders gezoet, zo min mogelijk e-nummers).
Na al die mooie taarten voor iemand anders, mocht ze
nu eindelijk een hapje nemen van haar "Elsa"-taart.
Phélix kan geen ei, geen gluten en geen lactose eten.
Daarbij let zijn moeder ook op de juiste suikers en zo
min mogelijk e-nummers. Speciaal voor hem heb ik een
vegan banketbakkersroom ontwikkeld en zo werd de hele
taart vegan. En alle kindjes op zijn verjaardag hebben
meegesmuld van zijn taart. De auto is een mooi
aandenken.
Maximiliaan kreeg speciaal voor zijn verjaardag een taart
van Paw Patrol. Omdat de hele familie dol is op slagroom-
taart moest dat het natuurlijk worden, gewoon met
lactose. Verder is de taart anders gezoet, met zo min
mogelijk e-nummers en met minder snelle koolhydraten.
De sierlijke taart was voor Silvia, die gewoon eens wat
anders en meer verantwoord wilde serveren. Een taart
met minder koolhydraten, zonder e-nummers, anders
gezoet en met chocoladedecoratie.
De minionstaart is gluten en lactosevrij, met zo min
mogelijk e-nummers en suikers. De kleine minions
zijn gummetjes, waardoor Quinn niet alleen een toffe
verjaardagstaart had. Ook had hij na afloop nog een
aandenken.
De prinsessentaart en Helden van de stad-taart zijn
zonder speciale wensen gemaakt.
De Frozentaart is gemaakt voor Pem, die net als
Isabeau hieronder PKU* heeft. Daarom is deze taart
vrij van ei en eiwitarm gemaakt.
De boerderij en dinosaurustaart maakte ik voor
Isabeau: een vrolijke meid van 3 jaar met PKU*.
De tractor is trouwens van plastic, zo heeft ze na
afloop nog iets leuks om mee te spelen.
* Bij PKU mag je maar heel beperkt eiwitten, kortom geen vlees, vis, ei en gewone melen en slechts beperkt zuivel. Veel groente en fruit, dat wel. Maar ook in de betere suikers zitten wel eiwitten. In -de juiste- fondant en gewone suiker niet! ik reken dan ook uit wat er aan natuurlijke eiwitten in de gehele taart zit.